麗水食育師學習周計劃

我們所進行的食育是基于中華傳統文化的食育創新，將傳統文化與食育相結合，充分挖掘中華飲食文化、中醫文化、中華武術文化等等，并將中華文化滲透到食育活動中，讓兒童接觸傳統文化，熱愛傳統文化，自覺承擔起文化傳承和發展的責任。在食育中兒童有充分的機會在大自然中觀察與學習，大自然是培養兒童科學精神較好的場所。兒童與自然的相處中，我們發現了一批批小小的農學者、動物研究者氣象研究者等等。在食育活動中，我們注重幼兒學品質的培養，充分創造條件和機會讓兒童在食育活動的探索和實踐中不斷學習、學會反思。食育，也就是與各種食物和飲食相關的活動與教育。麗水食育師學習周計劃

食育課程帶給我們的思考： 通過講述我們能真切的感覺到我們孩子是多么喜歡自己去做食物，自己去實物認知學習東西，對于自己做成的美味的食物是多么自豪！不但豐富了孩子的課堂，并且同時鍛煉孩子的動手動腦及思維能力，增加了孩子視覺觸覺等方便的感知，增強了孩子對食物種類的認識，更是增強了孩子對食物的原始印象，讓孩子在快樂不知不覺中學習成長，同時也增加了孩子學習中的自信心。參與了,體驗了,還能讓孩子們感受到勞動的艱辛,才能感受到父母和老師對他們的關懷,這就是食育的魅力!據了解， 周一至周五大部分老師和學生每天吃飯都是隨便打發。甚至很多孩子，可能一學期下來就沒吃過早餐，全是以“垃圾食品”代替。當然作為老師的我們和孩子們的做法也基本相似，能吃到有營養的且親手做的早餐，簡直微乎其微。我們以前都認為，做頓飯不是很正常的事情嗎？可是需要我們思考的是：現在的孩子們有幾個能完成這項家庭作業呢？ 更讓人難以想象的是竟然有很多剛參加工作的老師也位列其中。深圳家庭食育師培訓中心食育是改變浪費習慣的有效方式。

食育的根本性目的就是讓兒童小養成良好的健康的飲食行為和生活方式，通過喜聞樂見的食育活動兒童獲得健康生活。在食育中注重強調兒童的責任意識，比如在和大自然的相處中承擔起保護環境的意識；在進餐過程中珍惜食物的意識，在餐桌小助手的角色中養成服務他人的意識。食育的一大特色是讓兒童親身參與實踐，包含播種、養護、收獲的過程以及食物制作的過程，在進餐活動中為幼兒提供參與餐前準備和餐后整理的機會，讓兒童充分感受食物從農田到餐桌的全過程食育是一種基礎性的教育，定會在校園中得到推廣與普及。學習食育文化，將它應用于生活之中，定會受益終生。

食育這一概念源自日本，后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面：一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養缺乏的現象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。

食育不能只理解為飲食知識的教育，不能只滿足于對營養成分的宣傳。因為即使營養學家，也很少有人能堅持做到每天按營養成分表計算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養成優良的飲食習慣是食育的基本內容，而較有效的做法是重視幼兒的習慣養成。這些習慣包括有利于多方面平衡營養攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學合理的食譜統一起來，把愉快的體味經驗和健康的食品融為一體。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好，而這些嗜好大多數都受環境的影響，尤其是與家庭、父母的影響有關。每次食育課程的食物的活動、烹制或制作，從食材的認知和主題的引導開始。衢州食育師培訓中心

注重階段性考核評估，確保食育工作的有效性。麗水食育師學習周計劃

目前，人們對食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎，人們是通過各種各樣的經驗來學習與“食”相關的知識及對“食”的選擇能力、培養能實踐健康飲食習慣的，相對于青少年或成人，針對幼兒的食育在目的、內容、方式上等都有獨特之處。結合幼兒的身心發展特點，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進行的，以飲食行為為內核并延伸到食物、人類與食物的關系等多方面內容的教育，其直接目的是讓幼兒了解相關的知識，促使幼兒飲食行為發生改變，從而能夠健康地飲食，并將其內化為自己的生活方式。此過程可促進幼兒體、智、德、美的多方面發展，并培養幼兒多方面的能力。麗水食育師學習周計劃

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