濟南急凍設備生產廠家

螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進出料口低進高出或高進低出，產量在500—1500kg/h。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。　食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到品質高速凍和節約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。奧納爾制冷科技產品****各大、中、小城市。濟南急凍設備生產廠家

隧道式速凍機一般根據冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機是近幾年國內興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術近幾年才在國內逐漸成熟和發展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.7噸液氮左右。說到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業開始關注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機的話，建議先考察一下當地的液氮的價格，液氮本身出廠價不高，貴在運費上。重慶隧道式速凍機多少錢奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務團隊。

食品在冷凍過程中會發生各樣的變化，如物理變化（體積、導熱系數、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、顏色變化等）、細胞組織變化、生物和微生物變化等。速凍食品的特點是保持食物原有的營養價值、色澤和風味在某些程度，也就是說，液氮隧道式速凍機保持了上述變化在冷凍過程中的可逆性。速凍食品具有以下優點：1.避開細胞間形成大冰晶；2.解凍過程中，果汁損失較少；3.溶質、食物組織、膠體等組分在細胞組織中的接觸時間縮短，濃度的危害性減小到較低水平；4.利于微生物較快的生長和抵抗微生物生長的生化反應；5.食品在冷藏庫中停留時間短，利于增加制冷設備的利用率和連續生產效率。速凍隧道一般是指利用現代冷凍技術，在盡可能短的時間內將食物的溫度降至冰點以下的某一溫度，使隧道內所含的大部分水分隨著食物內部的熱量散失而形成合理的微小冰晶，這就需要減少微生物的生命活動和食品營養成分的生化變化，從而在某些程度保持食品原有的天然品質。

避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。各種速凍機內關于風量及風速的要求有所不同，其節能的方法也有區別。隧道式網帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節導流組件，提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環率。此外，對稱可調風向裝置的格珊條形調節導流組件，可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率，從而降低風機電機耗冷量（降低風壓，提高風速），從而提率。為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法，在此采取將機械傳動及傳送帶系統保持在低溫下運行，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節約耗冷的目的。奧納爾制冷科技奉創新為立業之本。

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質量的規定，所以速凍機成為了不可替代的食品生產設備。速度機是一種冷凍設備，能在短時間內冷凍大量產品。凍結時間取決于材料。速凍機可以使食品原有的營養價值、色澤和香味得到更大程度地保留。適用于蔬菜、面食、海鮮、肉類、食材等高附加值產品，提高產品的競爭力。液氮速凍機速凍機主要由制冷系統、推進系統、電控系統和冷凍間組成；工作人員將冷凍貨物通過入口進入冷凍盤凍結軌道和出口方向人力的作用下，在移動的過程中，在風扇的作用形成一個穩定的垂直環形低溫氣流和溫度低，水平運動冷凍食品的熱量交換，從而實現快速凍結過程。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流化態速凍機、隧道式速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。奧納爾制冷科技擁有精良的設備及技術雄厚的研發團隊。濰坊隧道式速凍機安裝

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強烈吹風連續式速凍裝置 強烈通風速凍裝置采用翅片管蒸發器，送風機采用壓頭較高的離心風機或軸流風機，冷媒用氨泵強制循環，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機械間斷進出或連續進出，生產能力較大。隧道式凍結裝置 隧道式凍結裝置內設有空氣冷卻器和送風機，被凍物品裝在小車上，通過隧道時，吹入冷風使其速凍。隧道式凍結裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風機，風速大、凍結速度快(但食品干耗較大)，蒸發器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短，其特點是風量大，凍結速度快。濟南急凍設備生產廠家

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