商用洗碗機特點：①、機器豪華美觀，全不銹鋼制造，凡與餐具接觸的部分由無毒、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會損壞餐具；②、360度噴淋系統，無死角，高清潔度；③、適用范圍廣，適用于學校（工廠/企業）食堂、美食廣場、酒店、飯店、餐廳、餐館等餐飲場所；④、可清洗各類材質、形狀餐具；⑤、強力清洗，高溫消毒；⑥、水溫自行調節，恒溫高壓沖洗；⑦、經久耐用，節約人力成本與資源成本；⑧、智能控制系統，自動診斷故障原因；除此之外，我廠生產的洗碗機還有以下優勢：1、質量材料，洗碗機外觀材質全部采用“聯眾”、“寶鋼”的304食品級不銹鋼，激光焊接成型，造就非凡品質.2、廠家直銷，售后無憂，市內2小時解決售后。3、節能環保，耗水量低至，整機功率可調，打造比較好耗能方案。4、只能洗滌，電腦制動掌控洗滌過程，降低了對操作者的要求。5、精細控制，控制系統采用進口“施耐德”電器，對機器運轉的每一步掌控自如，不差分毫。6、安全無憂，反應速度快達，讓操作人員遠離380V高壓電危害。7、穩定持久，電機水泵控制系統等部件全部采用**品牌，提供超過十年的無憂運行壽命。帶有水、電、煤氣的設備，必須準確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應有的相關的保護措施。珠海星級酒店商用廚房設備
在廚房購買的設備應首先滿足廚房的生產需求，然后考慮它是否適合餐飲公司的各種條件，例如：1.設備的體積，包括廚房所占用的凈空間。設備門以及廚房是否處于這樣的位置。2.是否可以保證設備所需的熱能，包括燃氣，蒸汽，電以及冷熱水的供應。結構復雜，技術要求高。因此，必須考慮設備維護，保養和維修的便利性。一方面，設備維護與設備的設計有關。3.另一方面，這取決于出售設備的公司的售后服務是否周到，及時和可靠，以及能否保證易損部件的供應，還要考慮該地區的維護技術實力和維護人員的能力。如果現有的工程技術人員缺乏維護和維修設備的技能，即使設備本身并不昂貴，一旦購買，也可能要支付更高的維護和維修費用，這一點應予以考慮。廚房的工作環境濕度高，溫度高。頻繁的衛生清潔也可能需要移動設備，或者使用清潔劑也會對設備造成腐蝕。因此，應考慮由材料制成的設備的可靠性，即，應強調設備的耐用性。而且牢固度要選擇耐用，耐磨，抗壓，耐腐蝕和耐摩擦的設備?，F代的廚房設備大多數使用不銹鋼。不銹鋼具有抗沖擊和耐腐蝕性能，不會被不銹鋼滲透。細菌，濕氣，氣味，色素等，并符合食品衛生條件。購買時要善于識別 珠海星級酒店商用廚房設備廚房按工作間區劃，一般情況下，儲存、粗加工、熟制 (主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基礎的設置。
爐具按用途有以下品種：1）炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。炒爐一般有避火架、調味板、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式（自然風）、鼓風式兩類。包括單頭炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單尾單炮臺炒爐、雙頭炒爐、雙炒單尾炒爐、雙炒雙尾炒爐、雙炒雙尾單炮臺炒爐（五星灶）、雙炒雙尾雙炮臺炒爐（六星灶）、三炒四炮臺炒爐（七星灶，英國人常用，國內幾乎不用）。2）燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500X400H湯桶）進行烹調。該爐具不要風機，一般情況下使用11英寸強力爐頭（燃燒器）。包括單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐。云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體，具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。
商用電磁爐的組成部分：加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。并能激發水分子發生共振。常見設備：兩星水池、三星水池、面案工作臺，米面架，四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等。商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具，與其它廚具相比以其安全、節能、美觀、衛生、環保等獨特的優點一直受到業界人士的普遍關注。和普通的用電爐具相比，商用電磁爐具有許多明顯的優勢，尤其是在正確、合理的使用條件下，省電、節能、效率高的優勢明顯。 餐飲廚房設備一般要多少錢？酒店廚房用具配置清單表有什么？
廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨?，F在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水油煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風味的產品，其設備都選配粵式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。須知粵式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調節、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。 商用廚房設備采購需要注意那些問題？深圳全廚通告訴你！龍崗區智能商用廚房設備按需定制
商用廚房設備采購是酒店經營的重點之一，不專業、不配套、不完善等是采購中的常見問題。珠海星級酒店商用廚房設備
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。設備分類：商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。 珠海星級酒店商用廚房設備
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