什么是雨季燕窩？雨季，充足雨水帶來生氣，萬物生長。在高溫與高濕的氣候條件下，茂盛的熱帶雨林、棕櫚林以及湖泊、河流岸邊比較適宜昆蟲生長和繁殖，豐富的昆蟲是燕子食物保障。在進入繁殖期前，燕子會換毛。在蛻換羽毛的過程中，燕子所造的燕窩個頭較小而且會摻夾著許多羽毛。雨季豐富的食物使得燕子有足夠的體能進行羽毛的新舊交替，唾液腺分泌的白色膠狀物豐富。這時候的燕窩又白雜毛又少，燕窩賣相好，也就是所謂的雨季燕窩。旱季，濕度下降溫度上升，缺乏雨水。樹木枝葉枯萎而昆蟲減少。燕子會延遲繁殖，頜部膨漲程度不如雨季，唾液腺白色?狀分泌物少，燕窩體積小夾雜羽毛多。由于食物不足，新陳代謝差，金絲燕體型較小，這時候年老多病的燕子缺乏食物而衰老和死亡率增加。通常旱季燕窩賣相不如雨季的好。哪里有大型的即食燕窩OEM廠家？河北溯源燕窩客戶至上
如何鑒別即食燕窩原料等級優劣？1.好的輕毛燕盞原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態粗狀飽滿，用湯勺慢慢挑起來觀看，燕窩呈半透明，干凈分明，無肉眼明顯可見雜質。口感甘甜爽滑，保留燕窩獨特的蛋白清香，無任何異味。2.中毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態稍微細短，用湯勺慢慢挑起觀看，燕絲稍微有肉眼明顯可見的雜質。3.重毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態細小且短，用湯勺慢慢挑起觀察，比較細碎，因為重毛原料需要反復挑毛清洗才足夠干凈，燕絲自然會細、短、斷、碎，燕絲有很明顯的雜質。4.燕角原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，用湯勺慢慢挑起觀看，形態呈小片狀，口感不均勻。5.草燕碎原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，用湯勺慢慢挑起觀看，形態呈顆粒狀、片狀、漿糊狀、無形態。6.鳥糞污染、霉變污染等骯臟原料加工的即食燕窩，口感喝起來有股異味，形態細而短，燕絲色澤會出現雜質斑點。7.用化學除毛原料加工的即食燕窩，顏色死板，無自然光澤，燕窩色澤泛白、不夠通透均勻、口感有異味，加工時會加入高甜度以掩蓋其異味。重慶溯源燕窩售后保障市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩的真假？
人工搭建的燕屋與天然山洞燕窩的區別？答：燕屋，只是提供了金絲燕棲息筑巢的場所，但金絲燕仍是野生，它們清晨外出覓食，傍晚歸來。屋燕的環境受到人為的保護，燕窩不易被自然界物質如金屬污染，所以出自燕屋的燕窩在食用衛生上要好于洞燕。 洞燕，主要產自印度尼西亞、馬來西亞東部的砂勞越和沙巴，泰國西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的出產地。由于巖洞內的環境無法人為的保護，采摘不及時，燕窩容易鈣化，營養成分容易流失，巖石中所滲透的礦物質成分不明，對人體健康存在不好因素。
冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產，將符合要求的燕窩原料經處理、調配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗、包裝出廠，達到商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存，實現保質12個月的即食型燕窩食品，攜帶方便、開瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營養成分，具有多種生物活性。實驗結果表明，燕窩中的唾液酸不會因加工過程帶來破壞性的損失，也不會隨著工藝條件的改變而發生明顯變化。燕窩應用現代工藝進行加工后唾液酸保存較好。所以，冰糖燕窩即食型罐頭產品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸，從而穩定發揮其營養功效，具有很高的消費價值。燕窩是如何形成的，哪種的燕窩品質好?
市場上很多即食燕窩品牌都會說干燕窩投料克數，但其實固形物才是一個硬指標！對即食燕窩來說，凈含量與固形物比例是一個硬指標，有統一的國家標準測量，是接受監督的依據。固形物有國家標準的測量方法，可對成品的固形物做出驗證，而干燕窩投料克數是沒辦法對成品驗證。所以，固形物作為依據是比較準確的，反而干燕窩投料克數可能存在虛假夸大。如何測量固形物？固形物有國家測算標準，測算方法是：取一個十目網篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準確固形物數據。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購即食燕窩時一定要選擇無任何食品添加劑的即食燕窩產品。
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市場上的燕窩那么多，燕窩如何區分好壞？河北溯源燕窩客戶至上
燕窩好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品質主要受季節、食物鏈、燕屋環境、燕屋的管理等等因素影響。原料分類，主要分為平盞、圓盞、大三角盞、三角盞、破盞/燕條。原料等級優劣，主分為輕毛、中毛、重毛、臟貨（青苔、霉菌、糞便污染）等等。在各種因素的影響，輕毛和中毛原料只占產量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或臟貨。雨季后的比例會相反，輕毛和中毛原料比例會稍微提高。物以稀為貴，所以質優原料很珍貴！燕窩原料主要來自燕屋，燕農通過建造燕屋，盡可能的根據金絲燕的生存習性模仿金絲燕的生存環境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。燕屋是比較封閉的建筑，屋內的空氣并不這么流通，為了保持空氣中的濕度，燕農會在燕屋內添加加濕器，燕屋內長期維持黑暗、潮濕、悶熱，加上地面滿布鳥糞，可想而知，在墻上的燕窩是有水分的，高蛋白質的燕窩是避免不了微生物細菌滋生，而且產生一定程度的亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬。所以，采集后的燕窩原料是需要經過標準化規范加工成為凈燕才符合食用衛生標準。
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