人藥當獸藥中獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物防治后，藥物的原形或其代謝產物蓄積、儲存在動物的細胞、組織或身體部位中。人長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品，會危害人體健康。而人藥給獸用，會導致動物產生抗藥性的機會增加，使得動物**的控制難度加大。如果人得了上了動物源性疾病，該病原微生物很快就會對防治該病的藥物產生抗藥性。因此《獸藥管理條例》明令禁止人藥給獸用，一旦發現即追求生產、經銷和使用者的法律責任。加強檢測機構能力建設，優化檢測儀器設備，提高檢測效率。來賓獸藥殘留測定
我國獸藥較高殘留限量標準目前主要參考國外的標準，如優先參考國際食品法典人員會（CAC）的限量標準；對于CAC未制定限量標準的藥物參考美國FDA、歐盟制定的限量標準，同時參考JECFA的藥物評價資料。理論上說，我國的較高殘留限量標準不應照搬別國的標準，但由于我國目前生產的獸藥絕大多數都是仿制品，而且目前我國的獸藥安全性評價研究與國外相比還有一定差距，因此大多借鑒國際組織或發達國家制訂的標準。近年來，隨著我國獸藥安全性評價研究能力的提高，農業部已針對我國自行創新研制的獸藥以及部分老獸藥，如喹烯酮、乙酰甲喹、安乃近等組織制定其較高殘留限量標準。 佛山獸藥殘留標準對于動物可促進生長，提高瘦肉率，而對于人可導致食物中毒。
獸藥殘留檢測方法包括篩選方法，定性方法和定量檢測方法。 為了對食品中的獸藥殘留進行有效監測，我國農業部每年投入大量資金用于獸藥殘留監控，制定了75種單個獸藥在飼料監控和動物源食品中殘留的測定方法，可以快速有效檢測動物性食品中的各種獸藥抵抗的細菌藥殘留。 1.獸藥生產環節，廠家須嚴格保障藥物及其制劑的質量，嚴格進行相關研究和評價，明確藥物標簽； 2.養殖環節，需合理用藥，嚴格遵循獸藥產品說明書和休藥期制度； 3.動物產品上市環節，應用高效檢測手段，對肉、蛋、奶等動物產品中的獸藥殘留進行抽樣檢測，及時發現問題并處置； 監管部門對上述三個環節都進行監督，對上市后的動物性食品進行監測。
獸藥殘留關系到廣大人民**的身體健康和生活質量。減少獸藥殘留是各級相關部門和畜牧獸醫部門的重要工作內容，是責無旁貸的責任與義務。必須自始至終貫徹到從動物飼養、獸藥飼料生產和研制開發、監督管理等各個環節，確保動物產品的安全。通過各種新聞媒體及多種措施進行宣傳，使養殖場（戶）、獸藥生產和經營單位（個人）、飼料和飼料添加劑的生產、經營單位（個人）以及廣大消費者了解、掌握科學使用獸藥和飼料安全的重要性，提高所有人對畜產品安全問題的認識，降低藥殘危害。同時要加強在飼料中使用畜禽專門用獸藥的知識的宣傳，要講究交替使用、聯合使用、限量使用的科學方法，特別強調要有停藥期，保證畜產品中獸藥的殘留量達到較低標準。獸藥殘留根據原理的不同，主要可分為理化方法和生物學方法兩大類。
獸藥殘留影響我國畜產品外貿出口。近幾年來，在中國農產品進出口貿易總額持續增長的情況下，畜產品貿易卻增長緩慢。畜產品藥物殘留是導致中國畜產品出口受阻的重要原因。面對歐美、日、韓等國家或地區限制進口的情況，畜產品出口被迫轉向開辟新的市場，這個新的成熟市場的形成需要一個漫長的過程，這就使出口創匯效益大幅度下降。獸藥殘留嚴重污染生態環境。大量含有獸藥的排泄物進入環境,造成生態環境的污染。一些獸藥和藥物添加劑沒有留在畜禽體內而是經過代謝隨著糞便和尿液等被排放到環境中,成為環境污染物。尤其是隨意排放的畜禽糞便、尿被污水或雨水沖刷一同深入地下或流入河流中,使得河流的水中和地下水含有殘留的獸藥,進而造成水質污染。 獸藥殘留包括與獸藥有關的雜質的殘留。北海獸藥殘留危害有什么
獸藥殘留種類及帶代謝產物多樣等特點。來賓獸藥殘留測定
獸藥殘留有多少必須檢測才知道。農業農村部較新公布的畜禽產品檢測結果表明，檢測的3265批畜禽產品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風險監測數據推算，上半年動物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實相當高。當然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問題客觀存在，一些監管盲區也有待清掃，但綜合來看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過于擔憂。許多人關心的是“有沒有獸藥殘留”，而我更關心“有多少殘留”。無論是什么東西都需要達到一定的量才會危害健康，這里較直觀的判斷標準當然就是獸藥殘留的限量標準。我國目前批準使用的獸藥有8類約100種左右，大多數標準限量值和國際標準相當或更嚴格。這些限量值是基于一套復雜且嚴格的風險評估程序制定出來的，已經留下足夠的安全邊界，因此凡是符合標準的動物性產品，長期食用的安全性是有保障的。來賓獸藥殘留測定
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