冷庫內環境適宜霉菌和細菌生長繁殖，定期除霉殺菌與消毒是保障存儲物品質量的關鍵措施。常用酸類消毒劑，如乳酸、過氧乙酸、漂白粉等，其殺菌原理是凝固菌體蛋白。以魚類冷庫為例，魚出庫后，先清理蒸發管組冰霜，保持庫房溫度50℃以下，按每立方米容積50-100克食醋配制，用噴霧器噴射庫內，關閉庫房門，開動鼓風機使食醋揮發，可有效吸收魚腥味并殺菌消毒。此外，還可采用臭氧消毒，臭氧氧化作用強，能消除異味、抑制微生物生長，但存放脂肪較多食品時不宜使用，以免脂肪氧化酸敗。

冷庫的制冷原理基于熱量傳遞。其重要設備壓縮機，通過壓縮制冷劑，使其壓力和溫度升高。高溫高壓的制冷劑氣體進入冷凝器，在冷凝器中向外界環境散熱，冷凝成液態。液態制冷劑經膨脹閥節流降壓后，進入蒸發器。在蒸發器中，低壓液態制冷劑吸收冷庫內的熱量，蒸發成氣態，從而降低冷庫內的溫度。如此循環往復，實現冷庫的持續制冷。潤爽環境在制冷技術上不斷鉆研，采用先進的制冷系統，如螺桿式制冷機組、并聯壓縮機組等，這些系統不僅制冷效率高，而且節能效果明顯。同時，配備智能控制系統，能準確調節制冷量，確保冷庫溫度穩定，減少能源消耗。潤爽環境歡迎您的隨時咨詢！