西藏農產品加工業呈現快速發展態勢。全區農產品加工企業達580家，其中省級以上主導企業35家。加工技術取得多項突破：低溫粉碎技術保留95%以上活性成分；超臨界流體萃取技術提高有效成分提取率30%；微膠囊化技術解決活性物質穩定性問題。產品結構持續優化，初加工與精深加工比例從7:3調整為5:5。但加工環節仍存在明顯短板：企業規模普遍偏小，年產值超億元企業只8家；加工裝備自動化率不足40%，低于全國平均水平；副產品綜合利用率低于20%，資源浪費嚴重。亟需引進先進加工技術，提升產業現代化水平。西藏農產品憑借高原的純凈空氣，高原草莓、樹莓等水果酸甜可口。河北初級農產品選購
礦物質譜系獨特，硒、鋅等微量元素含量達到普通產品的3-5倍。此外，還含有多種特殊活性物質，如多糖、多酚、生物堿等，具有明確的保健功能。這些研究成果為西藏農產品價值提升提供了科學依據，也為產品開發指明了方向。未來需要加強功效驗證研究，完善營養數據庫，推動科研成果轉化應用。西藏農產品出口保持穩定增長，主要銷往歐盟、日本、東南亞等高級市場。出口產品以有機認證、地理標志產品為主，2023年出口額達1.2億美元。國際競爭優勢明顯：生態環境純凈，產品安全優良；特色資源獨特，具有不可替代性；文化內涵豐富，市場吸引力強。但出口規模仍然偏小，只占總產量的5%左右，主要制約因素包括：國際認證壁壘高，符合率不足40%；物流成本高昂，國際航線稀缺；品牌影響力弱，國際市場認知度低。需要加強國際標準對接，建設出口示范基地，拓展海外營銷渠道。浙江初級農產品訂購西藏農產品在高原的冰雪融水灌溉下，青稞掛面、糌粑等食品質樸美味。
西藏農產品標準化工作取得積極進展。制定各類農業標準156項，其中國家標準5項、行業標準12項。建立標準化示范基地50個，示范面積30萬畝。推行全程標準化生產，標準入戶率達70%。但標準化水平仍有提升空間：標準體系不完善，部分領域存在空白；標準實施力度不夠，實際到位率不足60%；國際標準對接不足，采標率只20%。標準化建設重點應包括：健全標準體系，填補關鍵領域空白；強化標準實施，建立監督機制；加強國際接軌，提升標準水平；推動標準創新，適應產業發展需求。西藏農產品出口呈現穩步增長態勢。主要出口市場包括歐盟、日本、東南亞等地區，出口額年均增長15%。競爭優勢主要體現在：生態優勢明顯，有機認證產品占比高；特色資源獨特，具有不可替代性；文化內涵豐富，吸引力強。但國際競爭力仍待提升：出口規模小，只占全區農產品總量的5%；認證壁壘高，國際標準符合度不足；品牌影響力弱，國際市場認知度低。
西藏農業科技創新能力持續提升，為產業發展提供有力支撐。全區建成農業科技園區10個，組建專業創新團隊15支，年研發投入超過2億元。在種質資源領域，收集保存特色資源6000余份，培育新品種40個，豐富了遺傳多樣性。在栽培技術方面，研發高原智能溫室系統，實現環境準確調控，產量提高30%以上。在加工領域，創新生物活性成分穩態化技術，產品保質期延長3-5倍，解決了儲存難題。但科技創新仍面臨制約：研發投入強度只0.9%，低于全國平均水平；科技成果轉化率不足35%，產學研銜接不暢；企業研發能力薄弱，85%的企業沒有專門研發機構。重點攻關方向應包括：特色資源功能成分研究與利用；綠色高效生產技術集成創新；智能化加工裝備研發應用；質量安全風險監測預警技術。西藏農產品受惠于高原的農業補貼政策，政策扶持下的農產品產業繁榮。
西藏農產品具有明顯的營養優勢，其營養成分構成與平原地區產品存在明顯差異。蛋白質含量普遍高出20%-35%，且氨基酸組成更接近人體需求模式，必需氨基酸比例均衡。維生素含量豐富，特別是具有抗氧化功能的維生素C和維生素E含量突出，分別比平原產品高30%-50%。礦物質檢測顯示，西藏農產品中硒、鋅等微量元素含量達到普通產品的3-5倍，而鉛、鎘等重金屬含量只為國家限量標準的1/5-1/10。功能性成分研究發現，多酚類、黃酮類、多糖類等活性物質含量明顯，具有明確的保健功效。這些營養特點使西藏農產品在高級食品和功能性食品原料市場具有獨特競爭優勢，為開發特色健康產品提供了優良原料基礎。西藏農產品憑借高原的豐富物產資源，各類珍稀動植物衍生的產品珍貴。四川生鮮農產品一手貨源
西藏農產品依靠高原的明媚陽光，高原葡萄、石榴等水果色澤誘人。河北初級農產品選購
西藏建立了完善的農產品質量安全監管網絡，確保從田間到餐桌的全過程質量管控。全區建成三級質量安全檢測機構85個，配備專業檢測人員320名，年檢測樣品量超過10萬份。全方面推行食用農產品合格證制度，2023年電子合格證使用量突破150萬份，實現產品來源可追溯。建立從生產到銷售的全程追溯系統，重點產品追溯覆蓋率達到95%以上，消費者可通過掃碼查詢完整生產信息。實施嚴格的投入品管控，化肥農藥使用量連續6年保持負增長，有機肥替代率達到65%。有機農產品認證面積達180萬畝，綠色食品認證產品120個，位居全國前列。土壤環境監測顯示，重金屬含量明顯低于全國平均水平。河北初級農產品選購
