設計原則：1、防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革新，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。2、方便。酒店的獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。保溫臺，保持食物溫度，確保顧客享用熱菜。浙江商用廚房設備

商用廚房設備和家用廚房設備的區別：商用廚房設備通常體積較大、功率較高，適用于高頻率使用場景，如酒店、餐廳等。而家用廚房設備則注重小巧、節能和易操作，適合家庭使用。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。廚房設備行價商用烤箱大容量，多層烤制，滿足批量烘焙需求。

廚房鍋具：廚房鍋具，是一種用于烹飪食物的設備，通常由金屬、陶瓷、玻璃等材料制成。它通常包括炒鍋、燉鍋、煎鍋、煮鍋、蒸鍋等類型，可以用于烹飪各種菜肴，如炒菜、燉湯、煎蛋、煮面、蒸魚、等等。在選擇廚房鍋具時，需要考慮其材料、尺寸、重量、鍋形、適用場景等因素，以滿足自己的需要。廚房餐具：廚房餐具，是一種用于餐廳或廚房用餐的器具，它們通常由不銹鋼、瓷器、塑料、玻璃、竹木等材料制成。在選擇廚房餐具時，可以考慮其材料、形狀、大小、顏色、圖案等因素，根據不同場景和需要選擇合適的餐具。

廚房廚具設備：1、衛生至關重要：廚房用具必須具備抵御污染的能力，特別是要能夠有效防止蟑螂、老鼠、螞蟻等對食品的污染，從而確保廚房用具的內在品質。2、防火安全先行：廚房是家居中獨一使用明火的區域，因此，廚具材料的防火阻燃性能至關重要。特別是廚具表層的防火能力，更是關系到家庭安全的重要問題。3、便捷操作至上：廚房操作需要有一個合理的流程，這就要求廚具設計必須遵循正確的流程，合理排列各部位，以確保日后使用的便捷性。商用面包機，自動和面發酵，輕松制作面包。

廚房排煙換氣設備：廚房排煙換氣設備，是一種用于廚房排煙和換氣的設備，通常由電機、塑料、金屬等材料制成。它通常包括排煙罩、排煙管道、換氣扇、換氣管道等部分，可以有效地將廚房內的油煙、氣味和濕氣排出，并引入新鮮空氣。在選擇廚房排煙換氣設備時，需要考慮其功率、噪音、清潔難易、適用場景等因素，以滿足自己的需要。常見的廚房排煙換氣設備有：抽油煙機、排氣扇、新風系統、廚房涼霸、吹風機、等等。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。商用廚房設備均通過安全認證，使用放心。廚房設備行價

商用廚房設備適用于各種規模餐廳，靈活配置。浙江商用廚房設備

選購須知：美觀：酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房設備除了防火安全等，還需要其產品的質量保證，酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全環保：酒店廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃氣，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。浙江商用廚房設備