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【帝王蟹】，作為海鮮中的扛把子選手，無論是在餐桌上還是市場中，都備受矚目。然而，你是否知道，帝王蟹并非只有一種顏色，它們被劃分為四大類：【花礁帝王蟹】、【棕色帝王蟹】、【藍色帝王蟹】和【紅色帝王蟹】。
這些不同顏色的帝王蟹不僅在口感上有所差異，價格也有所不同。那么，如何分辨和選擇更加完美的帝王蟹呢？今天就讓我們一起揭開這個美味的秘密。
棕色帝王蟹，這是最常見的帝王蟹之一，因為身體是棕色的，所以一般叫做棕色帝王蟹，棕色帝王蟹的品種有很多，最常見的是堪察加擬石蟹，因為處于俄羅斯遠東地區的堪察加地域，東邊是白令海，屬于高緯度高海拔的地域，寒冷的海域適合棕色帝王蟹生長！棕色帝王蟹由于產量高，出口也多，所以價格親民。比起紅、藍帝王蟹來說，肉比較少，蟹膏沒有紅、藍帝王蟹味道好。總體來說就是中規中矩的普通帝王蟹。
花礁帝王蟹，由于其外觀長相形似礁石，且身上的刺尤其突出，所以得此名號。它跟之前的棕色帝王蟹一樣，也是產自阿拉斯加或者是白令海一帶，因為那里盛產帝王蟹！但是花礁帝王蟹卻比不上普通的棕色帝王蟹，因為花礁帝王蟹，肉少、皮厚、口感十分差，幾乎不像一個帝王蟹，而且屬于帝王蟹中很冷門的品種。要說非要有什么特點，那么就是蟹膏比其他帝王蟹要鮮美，有一股淡淡的果香味！
藍色帝王蟹，藍色帝王蟹在腿部或殼上有明顯呈現藍紫色所以叫做”藍蟹”。藍蟹是僅次于紅蟹的品種，雖然味道差距不大，但藍蟹殼要硬些，體型也沒有紅蟹大，肉沒有紅蟹多，整體稱得上是性價比較高的帝王蟹。藍色帝王蟹和紅色帝王蟹海鯊灣均有售哦！
紅色帝王蟹，紅帝王蟹并不是紅色的，而是深棕色，紅帝王蟹是這四種帝王蟹中個頭的。當然紅蟹的口感、味道和價格都要稍微高于其他帝王蟹，作為的帝王蟹，貴也有貴的道理。在口感上，紅蟹肉多殼軟，腿部肉質緊實因為能長到足夠大的個頭，超多肉的蟹腿吃起來更容易得到滿足!
藍色帝王蟹和紅色帝王蟹被認為是高品質的佳肴。從這個對比圖很明顯能看出藍色帝王蟹的外表會呈現出藍色的光澤，它肉質鮮嫩多汁，富有彈性，蟹味濃郁。而紅色帝王蟹整體顏色便是呈現紅褐色，口感則以其肉質緊實、口感飽滿而聞名，令人回味無窮。
