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鱘魚作為世界范圍內高檔的養殖品種,擁有巨大的市場空間。由于天然鱘魚資源緊缺,20世紀70年始逐漸進行人工養殖研究,但國內鱘魚人工養殖起步晚,養殖模式研究處于起步階段。鱘魚作為現存起源最早的脊椎動物之一,具有生長快、個體大、病害少等養殖優點。
20世紀70年始,國內外逐漸對鱘魚進行人工養殖研究。國內鱘魚人工養殖起步晚,養殖模式研究處于起步階段,養殖方式粗放,容易受自然條件影響。國內對史氏鱘、達氏鰉等進行養殖開發,先后引進國外品種如:俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、歐洲鰉、、閃光鱘等進行人工養殖。國內試養的鱘有十幾種,經過近些年的養殖發展,達到一定規模養殖的種類主要有史氏鱘、鱘鰉雜交種、西伯利亞鱘和,占鱘養殖總產量的90%以上。
魚形目、、屬,地方名叫七粒浮子。它的個體大,肌間無刺,骨頭全是軟骨,肉質細嫩,味道鮮美,是一種營養、經濟價值很高的魚類。本期節目介紹鱘魚標準化養殖技術。
鱘魚全身是寶。其肉無肌間刺,食用率高,可做生魚片、油炸魚片,也可進行熏制和制作罐頭等,其吻、鰭、肝、鰓、骨、胃腸、脊索等均是上等佳肴;尤其是卵經加工制成的“魚籽醬”,譽滿全球,為世界高檔營養食品;其吻、骨和皮可制膠,同時皮還可以制成皮革。
鱘魚對水質要求比較高,喜生活于流水、溶氧含量較高,水溫偏低,底質為礫石的水環境中。
為了使單位水體面積有更大的經濟效益,鱘魚可以與其他魚類搭配進行池塘混合養殖。鱘魚混養一般為了調節水質,可放少量鳙魚、鰱魚來控制浮游生物,也可將和其他鱘魚混養,但是一般不能將鱘魚和鯉魚混養,因為鱘魚搶食能力遠不如鯉魚,同塘養殖會影響鱘魚的生長。
池塘混合養殖時放養的鱘魚魚種不宜太小,每尾體重應該大于100克,放養前應對魚種浸泡消毒,一般可用2%~3%水浸泡5~10分鐘。
混合養殖的日常管理要注意巡塘,每天早、中、晚巡視池塘3次,進行水溫、溶氧的測定并記錄,觀察魚的活動狀況以及攝食情況,由于鱘魚的窒息點高,池塘缺氧時鱘魚的反應也不如其他家魚明顯,因此一定要認真觀察各種同池魚類的反應,特別是夏季高溫和雷雨天氣時更要加強巡視,以便及時制止浮頭,以防發生泛池死魚。
在選擇養鱘魚混養模式時,可以采用池塘流水養殖,池塘流水養殖對養殖水源依賴性強,由于鱘魚對養殖水質要求較高,需要不斷更換養殖水體,會造成一定程度的水資源浪費。傳統養殖池塘已無法滿足鱘魚節能高效養殖,加強循環水生態池塘建設,控制養殖生態環境穩定生產高品質無公害鱘魚產品,未來將成為一種較好的鱘魚養殖系統模式。
據報道,鱘魚所含的抗癌因子是的10~15倍,長期食用鱘魚,對防癌抗癌、防胃痛和脫發均有。近年來鱘魚人工養殖已在逐步興起,水產業內人士對其鱘魚養殖前景一致看好。
池塘魚養殖技術要點:
注意:鱘魚是一種極愛干凈的魚種。因此投喂飼料以后,一定要及時清除池中的殘餌,以防水質變壞,影響鱘魚的生長。
池塘養殖鱘魚能否取得好的經濟效益,苗種培育階段是關鍵。
1、苗種獲得。
從黑龍江購進受精卵,自行人工孵化。受精卵卵徑約2毫米,沉性卵,水溫保持在195-20.6℃之間,約經80-120小時,便可全部孵化出仔魚,孵化率為80%,在整個過程中,孵化器內仔魚出膜有一定時間差,因而在條仔魚出膜那一刻,便專人收集剛孵出的帶有卵黃囊的魚仔到孵化盤分批培育。
2、幼苗的培育
階段一:剛孵出來的仔魚放在孵化環盤內采用微流水培育。放養密度為6000尾/平方米,此階段魚苗無攝食行為,其間要保證充足的溶氧,日常操作要格外小心,過4-5天,待仔魚卵黃囊吸收2/3以后,可投喂餌料。因屬馴化階段,幼苗往往大量*。針對這種常見現象,筆者配制出S1、S2、S3號粉末狀飼料,(粗蛋白含量≥45%),結合豐年蟲、水蛋投喂(不用紅蟲),取得了比較好的效果。半個月達到45%的轉餌率,此時魚苗已長至3厘米左右,即可用飼料S3投喂。階段二:3厘米以上魚苗要轉移至培育池培育,此階段培育池設計為3米×1米×0.5米,池頂進水,排水孔通過垂溢排管排水,池上部要蓋頂,以防日光直射、暴雨等危害魚苗。
投餌量按魚體重的25%-45%投喂,依照少量、多次原則,日投喂8次,每次投餌前先去污、停氣、停水。
階段三:當魚苗長至10厘米以上時,移至6米×4米×1米規格池培育。移入池之前,水泥池先用20ppm溶液消毒,刷洗干凈,搬移魚苗時用10ppm痢特靈浸洗魚體3-4分鐘,然后下池,當魚種長至25厘米以上、50-100克重時,魚種培育階段算成功了,此時可放心下大塘養殖。