七彩鮭又稱美洲紅點鮭，是世界上的五大鮭品種之一，主要分布在加拿大東部和美洲東北部的大部分水域，是廣鹽性冷水魚。體色鮮艷，味道鮮美（其自然肉色為橘黃色或橘紅色，晶瑩剔透，口感滑嫩），素有“冰水皇后”之稱。七彩繼喜歡在清冷的水域中生長，生長習性及喂養方法與虹縛相同，生命周期約4~6年，生長快速（比虹縛的生長速度高10%～20%，比北極紅點鮭高20%~30%），市場潛力大，經濟效益好，是具有較高推廣價值的淡水養殖品種，養殖前景看好。
2005年10月14日，淄博市自北京中加鮭漁場引進七彩2000尾，平均規格52g，進行試驗養殖。至2006年4月25日，經6個月的精心喂養，平均體重達560g，個體850g，成活率91%�，F將試驗養殖情況報告如下：
1養殖條件
試養池為漁場的虹縛魚池，長約20m，寬約4m，水深0.5m，面積90m2；養殖用水為水庫庫底水和大口井水調配使用，配比為1：1，水質清新、溶氧充足，水溫常年保持在12~18℃；池水為一次利用，每2小時交換1次。
2技術措施
2.1飼養
2.1.1餌料在整個養殖過程中漁場所用餌料為升索飼料，顆粒大小分3種規格：池魚在100g/尾以前餌料粒徑位1.5mm；250g/尾以前為3mm；后期餌料粒徑為4.5mm。
2.1.2投餌量根據池水的溫度，七彩的平均規格，按照投餌“四定”原則，投餌量以攝食八成飽為度，每日早、中、晚3次給餌。隨著魚的生長，投餌量逐漸降低，池魚平均規格達到250g/尾時，投餌量為魚體重的
1.5%。
2.2防病
魚病“以防為主、防治結合”。定期進行水體消毒，嚴禁使用《漁用違禁藥物清單》上所列的藥品。具體措施為池水消毒與投喂藥餌相結合：池水消毒所用的藥物為銅和亞鐵合劑，5：2混合，使池水濃度達到0.7×10，靜水洗浴30分鐘后加注新水，每7天1次，每次3天。投喂藥餌一般是在飼料中添加土霉素等抗菌藥物，每15天1次，1次5天。
2.3日常管理
嚴格執行《水產養殖質量安全管理規定》，落實“兩項登記”、“五個制度”，建立健全生產日志、養殖記錄，隨時掌握天氣、水溫、投餌、病害等情況。
3生長速度對比試驗
漁場引進七彩鮭的同時，在相同養殖條件下，用同一飼料與同等規格、同樣數量的虹縛做對比養殖試驗，至2006年4月25日出池比較，結果七彩鮭的平均規格為560g/尾，虹縛為500g/尾。由此分析在達到商品魚規格階段，在相同飼養條件下七彩鮭生長速度高于虹縛12.5%，明顯快于虹縛。
4討論
4.1環境適應性強
七彩鮭的生長水溫在13~18℃之間，其生存溫度范圍在1~22℃之間。對酸堿度的適應范圍在pH4.8~9.8之間。但不太適宜水深的環境。據有關資料介紹，當七彩鮭魚苗長到5cm長度以后，40cm左右的池水深度就比較合適（包括成魚）。水的流速也不宜很快，與其它鮭縛相比，七彩鮭更喜歡低流速的水道。
4.2吃食雜、性成熟早七彩鮭食性雜，對飼料的成份不是很挑剔，且食欲極強，拼搶兇猛，很容易飼養，因此也是休閑垂釣的理想品種。七彩鮭是所有健品系中體重最小的一種，一般為2年成熟，產卵期在秋季，比虹縛早2~4個月。人工采卵時，采用麻醉采卵的方法比較好。
4.3抗病力強當水溫過高，溶氧過低或水污染超標等情況出現時，可能導致七彩鮭感染細菌而發生疾病，但很少同時染上兩三種以上的疾病。為避免疾病發生或流行，要定期消毒、殺蟲。
