肉品工業生產的原料主要是家畜和家禽，簡稱肉用畜禽。我國用于肉品生產的畜禽有豬、牛、羊、兔、禽（雞、鴨、鵝等），以及其它一些特種經濟動物和動物均可提供風味各異肉品，同種動物不同品種的肉質也有差異，適宜不同的加工方法。
在加工過程中，會產生對工藝或者包裝有影響的有害泡沫，此時需要消泡劑來消除這些有害泡沫。
消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品添加劑。
主要成份：聚二甲基硅氧烷、食品級非離子表面活性劑、純凈水
技術指標：
外觀：乳白色粘稠液體
粘度：200～2000cs
PH值：6～8
有效成份：20%～30%
穩定性：3000轉/分30分鐘不分層
肉制品消泡劑使用范圍及特點：
本系列產品適用于中低溫肉制品行業的水相體系消泡，具有用量少，消泡速度快，抑泡時間長，無味、無毒作用，耐酸堿性好的特點。
