隔油器的主要原理：含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。 其內部分為三個隔檔，提高了油水分離功能，應用導流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使廢水流經油水分離器的過程中，流速降低，通過增加過水斷面從而降低流速（≤0.005m/s），增加廢水的水力停留時間，泉州油水分離設備，泉州油水分離設備，泉州油水分離設備，并使整個過水斷面能夠勻速流過。出水區的構造也充分考慮了水流均勻性問題以及防臭防虹吸等措施。實踐證明，該產品可將粒徑60um以上的可浮油去除百分之九十以上，外排廢水中動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準（100mg/L）。
GY-T3系列隔油提升一體化設備整體結構由三部分系統組成：除渣系統（自動除渣或手工提籃除渣）、自動除油系統以及污水提升系統。當餐飲廢水流入除渣區時，除渣裝置將其中的固體雜物（如菜葉、米飯、碎骨頭等）截流并排出（或提籃式除渣，由人工傾倒）；進入除油區后利用油和水的比重差及箱體內部的結構設計將水、油在箱體內進行物理分離分層，廢水中的油珠沿擾流板集聚向上運動，聚集漂浮在除油系統部集油器內，用戶通過集油器上的油窗視鏡觀察油量，油量較大時打開排油閥門，將廢油排至集油桶，定期清理或更換（可選配自動排油系統實現自動排油，選配稱重報警系統實現集油桶清理報警通知，選配氣浮裝置實現油水加速分層）。除渣系統和除油系統經處理后液體中較小雜物在重力作用下沉淀與設備底部的排泥區域中，通過管道定期排放完成清理；油水分離后的廢水沿擾流板向***動，進入污水提升系統，通過污水提升泵強排至市政管網（設備安裝位置高于市政管網的，可以選擇不配污水提升系統，污水通過管路直接流入市政管網）。
隔油池產品需直接安裝在含有污水、油水流經的通道上，把污水出口對準油水分離器帶格欄的進口即可，與其他設備可用管道連接。安裝時需要將油水分離器（隔油池）調整到水平位置。剛開始使用前應把設備注滿自來水，調節水位調節管，使水位調節管的部與溢油槽上邊緣處于同一水平面進水管的位置應與雜物分離箱保持一定的距離，以方便將雜物分離箱取出為宜。通入含油廢水，再次調節水位調節管，直到排油管只排油不排水即可。如果排油管位置過低，可將設備蓋板打開，用工具將油取出。放油時，先將放油閥打開，放掉底部一部分水，然后收集廢油。調節管調好后，不要隨意亂動，否則將影響出水水質。
