油水分離裝置的工作原理：含油廢水如不經處理直接排入城市排水管道，即會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30～50mg/L，否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。廚房油水分離器就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油，通過對廚房油水分離器內部結構的巧妙設計，根據淺池沉淀理論，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，廈門全自動隔油設備廠家，廈門全自動隔油設備廠家，使污水流經油水分離器的過程中，流速降低，廈門全自動隔油設備廠家，水流向下，油珠上浮。
傳統的隔油池采用的是油比水輕的密度差不同。而不銹鋼隔油池在設計時運用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚結原理等等，**提高了油水分離的效率。傳統的隔油池的排油需要人工去撈油，不提高了人工維護的成本，而且人工撈油是件很麻煩的事，含油污水很臟很臭，不法分子乘機撈取“地溝油”來危害人類生命健康。而不銹鋼隔油池不同的是：全封閉式設計，通過打開排油閥進行排油即可，杜絕了“地溝油”重返餐桌的悲劇。傳統的隔油池通常不能在線進行油水分離，由于排油閥位置固定，在進水口進水時油水界面不穩定，在排油閥打開時排油也不穩定。而不銹鋼隔油池在設計時進水方式改成上部進水方式，分離箱采用斜面，提高了油水分離的效果。
隔油池的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質的構筑物。隔油池能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態的密度小于1.0的石油類物質，而對處于乳化、溶解及分散狀態的油類幾乎不起作用。其基本要求如下：1、隔油池須同時具備收油和排泥措施。2、隔油池應密閉或加活動蓋板，以防止油氣對環境的污染和火災***的發生，同時可以起到防雨和保溫的作用。3、寒冷地區的隔油池應采取有效的保溫防寒措施，以防止污油凝固。為確保污油流動順暢，可在集油管及污油輸送管下設熱源為蒸汽的加熱器。4、隔油池四周一定范圍內要確定為禁火區，并配備足夠的消防器材和其他消防手段。隔油池內防火通常運用蒸汽，一般是在池蓋以下200mm處沿池壁設一圈蒸汽消防管道。5、隔油池附近地區要有蒸汽管道接頭，以便接通臨時蒸汽撲滅火災，或在冬季氣溫低時因污油凝固引起管道堵塞或池壁等處粘掛污油時清理管道或污油。
