點贊!現制茶飲合作誠信服務(2024已更新)(今日/公開)，2、高要求高品質將健康進行到底現在的“90后養生大軍”早已扛起追求健康的大旗，新式茶飲已經拋棄了過去被人認為是粉劑沖泡而成的垃圾飲品的印象，轉而向原料健康、口感好的品牌升級方向行進。
點贊!現制茶飲合作誠信服務(2024已更新)(今日/公開)， 目前，現現制茶飲3.0時代是“科學控糖”，即由“營養分級”標識、“低GI”標識構成的霸王茶姬“科學控糖”指引體系。這種方式的優勢在于，可以讓消費者一目了然地識別飲品的健康程度。在分級試點之前，上海疾控部門曾對市場上部分現制茶飲進行營養分析，結果僅含糖量一項，93%以上標稱“額外不加糖”的茶飲，可能被評為B級以上。將近一半“標稱分糖”的奶茶，可能被評為C級以上。而在施行“營養分級”標識執行之后，消費者可以輕松地選擇適合自己的飲品。“營養分級”標識，圖源上海疾控
不過，現制茶飲行業的特殊性，還是讓奈雪的茶在原材料、人工、房租這座大山之下降低成本顯得困難重重。財報顯示，2022年奈雪的茶在原材料、員工和租金的支出分別占當年收入比重的33.0%，31.7%和10.1%。也就是說，2022年消費者平均每單34.3元，上述大成本占比高達74.8%。可以說，在新式茶飲領域重資產運營直營門店，成為奈雪的茶持續虧損不止的重要原因之一。為什么奈雪的茶這大費用很難降低？原材料方面，由于奈雪的茶為現制茶飲，原材料包括茶葉、鮮奶、新鮮水果等。這些原材料成本本就較大，還會受到額外因素（如水果保質期、水果價格波動）等影響，因此這部分的成本很難降下來。
點贊!現制茶飲合作誠信服務(2024已更新)(今日/公開)， 原材料方面，由于奈雪的茶為現制茶飲，原材料包括茶葉、鮮奶、新鮮水果等。這些原材料成本本就較大，還會受到額外因素（如水果保質期、水果價格波動）等影響，因此這部分的成本很難降下來。人工成本方面，奈雪的茶產品需要現場制作，工序比較復雜，比如現切水果、搗水果等制作工序，都很難實現標準化。制作一杯茶飲的時間不會太短，對應的人工成本也較高。
不過，現制茶飲行業的特殊性，還是讓奈雪的茶在原材料、人工、房租這座大山之下降低成本顯得困難重重。財報顯示，2022年奈雪的茶在原材料、員工和租金的支出分別占當年收入比重的33.0%，31.7%和10.1%。也就是說，2022年消費者平均每單34.3元，上述大成本占比高達74.8%。可以說，在新式茶飲領域重資產運營直營門店，成為奈雪的茶持續虧損不止的重要原因之一。為什么奈雪的茶這大費用很難降低？原材料方面，由于奈雪的茶為現制茶飲，原材料包括茶葉、鮮奶、新鮮水果等。這些原材料成本本就較大，還會受到額外因素（如水果保質期、水果價格波動）等影響，因此這部分的成本很難降下來。人工成本方面，奈雪的茶產品需要現場制作，工序比較復雜，比如現切水果、搗水果等制作工序，都很難實現標準化。制作一杯茶飲的時間不會太短，對應的人工成本也較高。
點贊!現制茶飲合作誠信服務(2024已更新)(今日/公開)， 再比如積極推出Teacore系統，實現自動排班、自動制茶、自動訂&運貨等措施，以降低人工費用及門店庫存水平。不過，現制茶飲行業的特殊性，還是讓奈雪的茶在原材料、人工、房租這座大山之下降低成本顯得困難重重。財報顯示，2022年奈雪的茶在原材料、員工和租金的支出分別占當年收入比重的33.0%，31.7%和10.1%。也就是說，2022年消費者平均每單34.3元，上述大成本占比高達74.8%。可以說，在新式茶飲領域重資產運營直營門店，成為奈雪的茶持續虧損不止的重要原因之一。為什么奈雪的茶這大費用很難降低？原材料方面，由于奈雪的茶為現制茶飲，原材料包括茶葉、鮮奶、新鮮水果等。這些原材料成本本就較大，還會受到額外因素（如水果保質期、水果價格波動）等影響，因此這部分的成本很難降下來。