江蘇烘焙糕點

作者:[19855k] 發布時間:[2024-05-27 15:19:29]

江蘇烘焙糕點,Chou'sCream手工泡芙,每一顆都是用心制作的。

薄荷香糕是福建蒲田一帶的著名糕點之一。此糕制作時,不加薄荷香精,而是以鮮薄荷葉的香氣熏制而成,食入口中,余香久留。 原料配方:米粉5千克白糖1千克 制作方法: 1.需選用上等白米,揀盡稗谷等雜物,以清水淘洗干凈,并用清水浸透。瀝干水分后置石臼內搗碎,過細羅,取潔白的米粉加白糖拌勻。2.蒸制時,鍋中加水(以不沒至糕點為宜),放入少量的薄荷葉,水開后,將籠屜置鍋上,先鋪上一層鮮薄荷葉,再鋪上潔凈的蒸屜布,將米粉均勻地撒在屜上,稍壓結實(不可太厚、太實,否則難熟),加蓋封嚴,用旺火蒸30分鐘即可。

薄荷香糕是福建蒲田一帶的著名糕點之一。此糕制作時,不加薄荷香精,而是以鮮薄荷葉的香氣熏制而成,食入口中,余香久留。 原料配方:米粉5千克白糖1千克 制作方法: 1.需選用上等白米,揀盡稗谷等雜物,以清水淘洗干凈,并用清水浸透。瀝干水分后置石臼內搗碎,過細羅,取潔白的米粉加白糖拌勻。2.蒸制時,鍋中加水(以不沒至糕點為宜),放入少量的薄荷葉,水開后,將籠屜置鍋上,先鋪上一層鮮薄荷葉,再鋪上潔凈的蒸屜布,將米粉均勻地撒在屜上,稍壓結實(不可太厚、太實,否則難熟),加蓋封嚴,用旺火蒸30分鐘即可。

薄荷香糕是福建蒲田一帶的著名糕點之一。此糕制作時,不加薄荷香精,而是以鮮薄荷葉的香氣熏制而成,食入口中,余香久留。 原料配方:米粉5千克白糖1千克 制作方法: 1.需選用上等白米,揀盡稗谷等雜物,以清水淘洗干凈,并用清水浸透。瀝干水分后置石臼內搗碎,過細羅,取潔白的米粉加白糖拌勻。2.蒸制時,鍋中加水(以不沒至糕點為宜),放入少量的薄荷葉,水開后,將籠屜置鍋上,先鋪上一層鮮薄荷葉,再鋪上潔凈的蒸屜布,將米粉均勻地撒在屜上,稍壓結實(不可太厚、太實,否則難熟),加蓋封嚴,用旺火蒸30分鐘即可。

薄荷香糕是福建蒲田一帶的著名糕點之一。此糕制作時,不加薄荷香精,而是以鮮薄荷葉的香氣熏制而成,食入口中,余香久留。 原料配方:米粉5千克白糖1千克 制作方法: 1.需選用上等白米,揀盡稗谷等雜物,以清水淘洗干凈,并用清水浸透。瀝干水分后置石臼內搗碎,過細羅,取潔白的米粉加白糖拌勻。2.蒸制時,鍋中加水(以不沒至糕點為宜),放入少量的薄荷葉,水開后,將籠屜置鍋上,先鋪上一層鮮薄荷葉,再鋪上潔凈的蒸屜布,將米粉均勻地撒在屜上,稍壓結實(不可太厚、太實,否則難熟),加蓋封嚴,用旺火蒸30分鐘即可。

千層糕是我國傳統糕點之一,后又由華僑傳入南洋并發揚光大。千層糕使用大米制作,并加入椰漿,糕體松軟,層次豐富清晰,味道香甜可口,椰香濃厚。發糕廣泛分布于南方地區,以糯米蒸煮制成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。它孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。茯苓糕是閩南地區的傳統糕點,采用茯苓磨粉與米粉制作而成,口味清甜,吃起來松軟而又韌性。除了美味之外,茯苓糕還有祛濕健脾的功效,是不可多得的食補佳品。

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