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這其中包括成功落地的海底撈全聚德以及蘭州拉面麻辣燙等餐廳。海外中餐業如何做大做強,仍需整個行業不懈探索。但放眼海外中餐行業,響當當的品牌企業數量還遠遠不夠,無序發展規范欠缺保障不足等問題依然存在。值得關注的是,隨著中國餐飲產業的不斷壯大,越來越多國內餐飲企業開始征戰國外市場,大顯身手。

展望下一步,我們將乘傳承創新發展中的強勁東風,秉持“人民至上”和“以人民為中心”的發展宗旨,著力走中國式現代化和高質量發展之路,不斷讓藥膳事業產業更好地服務社會造福百姓,為助力建設建成健康中國做出我們應有的時代貢獻。

正如《舌尖上的中國》中提到的“汁膏”,對久咳燥咳之癥效果明顯,卻不適宜痰濕較重的咳嗽;中醫強調整體觀念及辨證論治,而藥膳堅持以中醫理論為指導,強調“三因制宜”,即因人因時因地制宜。火氣旺體質強壯之人不宜食用“當歸生姜羊肉湯”,否則會臉色潮紅心跳加快出汗增多。“棗泥山藥糕”雖可健脾,多食則易導致腹脹不適;所謂因人,是指個體有年齡性別體質等差異,食用藥膳時不可一概而論。

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***悠久影響深遠另一道美食“棗泥山藥糕”則出自古典名著《紅樓夢》,其以簡單易得的山藥和大棗為原料,是一款具健脾溫中之功的藥膳;《黃帝內經》中就有“空腹食之為食物,患者食之為”的理論,體現了傳統中醫“寓醫于食”“藥食同源”的思想觀念。作為我國中食療文化的瑰寶,藥膳有著悠久的***淵源和豐富的內涵,可追溯到夏禹時代。“當歸生姜羊肉湯”則源于張仲景的《金匱要略》,溫中補虛驅寒是其特點,為冬令溫補的佳選。以《舌尖上的中國》為例,讓西班牙西博士露麗婭癡迷的“汁膏”就出自清代醫書《仙拈集》,膏方由蜂蜜姜汁白蘿卜汁梨汁人乳(以牛奶代替***相似組成,有滋陰潤肺化痰之效,主治咳嗽經久不愈少氣乏力短氣等;

文|《小康》·中國小康網劉彥華中國小康網專稿字號澎湃新聞·澎湃號·媒體來源2023--131457藥里有乾坤,膳食養人生——專訪中國藥膳研究會會長楊銳中國藥膳研究會認為,藥膳重要的社會作用主要體現在“三利”,即利民利國利企業。

我國地大物博,這種不斷開發創新的精神,甚至已經超過了食材本身的魅力,這是一種多么美妙的境界啊!華夏作為一個***悠久的古老民族,已經用它永不枯竭的活力與創造力,將食物升華出了一個又一個新的高度。中國有句人人都知曉的老話民以食為天。

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全國的餐飲行業可以成立一個“傳統美食文化發展與保護協會”,再由“協會”對全國各民族各地區的獨特美食文化進行“專利”式的申請保護。美食文化的發展與保護不同于其他文化,美食文化是一種大眾文化。我認為美食文化要保護要發展就得從人們大眾開始。